Capacitación en Comercialización en el Ministerio de Trabajo

En abril daremos inicio a una capacitación en comercialización para emprendedores orientada al rubro textil, pero aplicable a otros rubros ya que se tratan temas muy específicos de comercialización y negocios.
Esta capacitación será dictada por CGERA (Confederación General Empresaria), con una duración de 6 clases, 2 veces por semana, los días martes y Jueves de 16h a 19:30 h a partir del martes 9 de abril.
El cronograma es el siguiente: 09/04; 14/04; 16/04; 21/04; 23/04 y 28/04. La dirección es: Av. Leandro N. Alem 650, piso 16 “Auditorio Malvinas Argentinas”.
Se entregarán certificados de asistencia al finalizar el curso.
Mas info e inscripción: comercializacion@trabajo.gob.ar

Teórico práctico de elaboración artesanal de productos panificados. Nivel 1

Destinatarios
Personas que ya estén elaborando y/o comercializando productos panificados o con intención de desarrollar un emprendimiento por poseer alguna experiencia previa en el rubro.
Objetivos del curso
· Transferir las nociones fundamentales de la Manipulación Higiénica de Alimentos, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Manejo Integral de Plagas.
· Brindar conocimientos y herramientas teóricas y prácticas para la selección y uso de materias primas y la elaboración de productos panificados.
· Realizar prácticas de elaboración de productos panificados con el acompañamiento del Técnico.
Programa
· Manipulación Higiénica de Alimentos.
· Buenas Prácticas de Manufactura.
· Manejo integral de plagas.
· Materias primas.
· Etapas del proceso de elaboración.
· Fórmula indicativa para elaborar Pan Francés.
· Recomendaciones generales.
Parte práctica
· Elaboración de pan francés por método manual y mecánico.
· Elaboración de Panes con Salvado.
· Elaboración de Bollos de Grasa.
· Elaboración de Pre-Pizzas.
· Conclusiones.
Docentes
Lic. Marina Cornacchini
Lic. Gustavo SchembriLic. Lis VivasInst. Walter GastaldoProf. Mónica Pessino
Fecha
21,22,23 o 24 de abril
Horarios
9 a 16 h.
Desarrollo
3 jornadas.
Lugar
Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
San Martín. Provincia de Buenos Aires.
Informes e inscripción
El curso es gratuito. Vacantes limitadas.
Vía mail: aees.aemprendedores@gmail.com

Teórico-práctico de elaboración de MERMELADAS. Nivel 1.

Objetivos
· Transmitir las herramientas para elaborar alimentos seguros y saludables
· Dar a conocer los elementos básicos para la elaboración de mermeladas
· Transmitir las nociones básicas para administrar y comercializar productos en un micro-emprendimiento
· Aplicar prácticamente a la producción de mermeladas los conocimientos adquiridos Destinatarios
Personas que ya estén elaborando y/o comercializando mermeladas o con intención de desarrollar un emprendimiento por poseer alguna experiencia previa en el rubro.
Docentes
Lic. Lis Vivas
Lic. Viviana Zapico
Analista Qca. Andrea Elizondo
Instr. Noemí Sartori
Programa
· Pautas correctas del Manipulador de Alimentos.
· Definición alimento, calidad, inocuidad, manipulador de alimentos, alimentos de alto y bajo riesgo.
· ¿Qué son las BPM?.
· Diferencia contaminación y deterioro. Tipos de contaminación.
· Desarrollo bacteriano: factores.
· Contaminación Cruzada.
· ETA
· Higiene alimentaria: personal y área de trabajo. Desinfección.
· Limpieza y desinfección. Limpieza seca y húmeda. Procedimiento básico de limpieza y desinfección.
· Manipulación higiénica de alimentos.
· Normativa básica. CAA.
· Características de un establecimiento de producción.
· Compra y recepción de materias primas.
· Almacenamiento y acondicionamiento.
· Preparación adecuada de alimentos. Alimentos crudos. Manipulación de huevos. Descongelado de alimentos. Cocción adecuada y técnicas. - Enfriamiento. Consumo.
· Manejo integral de plagas. Qué es. Plagas más comunes. Daños.
· Importancia del MIP. Identificación de sectores de riesgo.
· Monitoreo. Mantenimiento e higiene: medidas preventivas.
· Controles físicos y químicos.
· Verificación del MIP.
· Concepto de mermelada.
· Regulaciones. Normas.
· Grados Brix.
· Características de equipamiento y materias primas utilizados en el proceso de elaboración de mermeladas.
· Esquema de proceso. Métodos de comprobación del punto de cocción.
· Estabilidad de una mermelada.
· Defectos en la elaboración de mermeladas.
· Trámites legales.
Elaboración de:
· dulce a base de verduras.
· mermelada a base de frutos rojos.
· mermelada cítrica.
· fruta en almíbar.
Fecha
20-21 y 22 de abril
Horario
De 9 a 16 h
Cantidad de jornadas
Dos y media
Horarios
Consultar
Lugar
Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
San Martín. Provincia de Buenos Aires.
Informes: aees.aemprendedores@gmail.com

Cupcakes: teórico- práctico de elaboración de pastelería moderna

Objetivos

Transmitir las herramientas para elaborar alimentos seguros y saludables.
Dar a conocer los elementos básicos para la elaboración de cupcakes, muffins, cremas rellenos y coberturas .

Destinatarios
personas que ya estén elaborando y/o comercializando productos panificados o de pastelería o con intención de desarrollar un emprendimiento por poseer alguna experiencia previa en el rubro.

Docentes
Lic.  Marina Cornacchini
Lic. Gustavo Schembri
Lic. Lis Vivas
Instr. Noemí Sartori

Programa
- Pautas correctas del Manipulador de Alimentos.
- Definición alimento, calidad, inocuidad, manipulador de alimentos, alimentos de alto y bajo riesgo.
- ¿Qué son las BPM?.
- Contaminación Cruzada
- ETA
- Manipulación higiénica de alimentos.
- Normativa básica. CAA.
- Preparación adecuada de alimentos. Alimentos crudos. Manipulación de huevos.
- Manejo integral de plagas. Qué es. Plagas más comunes. Daños. 

Elaboración de:
- cupcakes
- muffins
- cremas cobertura
- cremas rellenos

Fechas

7,8 o 5 de abril

Cantidad de jornadas
Dos

Horario
De 9 a 16 h

Lugar
Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
San Martín. Provincia de Buenos Aires.

Informes e inscripción
El curso es gratuito. Vacantes limitadas.
Vía mail: ong@inti.gob.ar
Telefónicamente: (011) 4724-6200 int. 6127 / 6128 / 6129 ó (011) 4724-6519.

MARCA COLECTIVA

Seguimos Inscribiendo para  acompañas a los emprendedores en la consolidación de una marca propia y los asesora en el diseño de su imagen, otorgándoles mayor visibilidad y creando nuevos canales de comercialización para sus productos.
Los interesados enviar mail a: aees.aemprendedores@gmail.com

Capacitaciones gratuitas en Ensenada, Inscribite!

Abre la inscripción al curso “Operario de máquina y moldería” de Cosiendo Redes

El nuevo taller textil será en el barrio porteño de Las Cañitas. La inscripción será del 10 al 20 de marzo entre las 9 y las 17 hs. El objetivo es formar en la utilización de herramientas vinculadas a la costura industrial.

 

El Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, a través de la Subsecretaria de Responsabilidad Social, en conjunto con la Fundación Paz por la No Violencia, llevarán a cabo un nuevo curso textil en el marco del Programa Cosiendo Redes: “Operario de máquina y molderia”. El nuevo taller está orientado a personas que quieran mejorar sus conocimientos en el manejo de máquinas y en moldería industrial, utilizadas para la confección de indumentaria.

La inscripción al nuevo taller textil se realizará del 10 al 20 de marzo de 9 a 17 horas en el predio “Las Cañitas, Industria Creativa”, Delfín Huergo 131 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Los interesados deberán presentarse con Documento Nacional de Identidad y fotocopia.

El Programa Cosiendo Redes, tiene como objetivo contribuir a la inserción social y laboral de personas que más lo necesitan. Brinda respuesta a la demanda de obra calificada que exige el mercado de la indumentaria, a través de la sensibilización y formación de excelencia en oficios vinculados a la industria textil.

Esta nueva propuesta que lleva adelante la cartera social permite no sólo fortalecer la creatividad y la capacidad de iniciativa, sino también promover la igualdad de oportunidades y el cuidado de medio ambiente.

Cursos de FP gratuitos en La Plata

Capacitación gratuitas en Chocolateria en el INTI

Teórico Práctico de elaboración artesanal de productos de chocolateria

Destinatarios
Dirigido a personas que ya estén elaborando y/o comercializando productos de chocolatería o con intención de desarrollar un emprendimiento por poseer alguna experiencia previa en el rubro.
Objetivos del curso
Brindar conocimientos sobre los elementos básicos para la elaboración de productos de CHOCOLATE con la finalidad que los participantes: practiquen las técnicas para elaborar productos de chocolate; apliquen conceptos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que les permitan detectar peligros e identificar errores. Conozcan sobre calidad y variedad de materias primas e incorporen conceptos generales para calcular costos en micro-emprendimientos.
Programa
Descripción del proceso de fabricación de productos de chocolate.
Costos de elaboración.
Breve descripción del proceso de elaboración de productos a base de chocolate. Utensilios,
materias primas.
Templado y fundido del chocolate.
Elaboración de los siguientes productos:
- Bombones macizos
- Bombones rellenos
- Cremas para rellenos
- Huevos de pascua
Aplicación práctica de BPM. Uso de planillas de producción. Muestras de envoltorios
Observaciones
Se entregarán fotocopias de cada una de las exposiciones.
La propuesta es cubrir todos los temas en dos jornadas. Por tal motivo se ruega la máxima puntualidad.
Docentes
Lic. Marina Cornacchini
Lic. Gustavo Schembri
Lic. Lis Vivas
Inst. Noemí Sartori
Fecha
ver cartelera
Horarios
De 9 a 16 h
Lugar
Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
San Martín. Provincia de Buenos Aires.
Informes
El curso es gratuito. Vacantes limitadas.
Vía mail: ong@inti.gob.ar
Telefónicamente: (011) 4724-6200 int. 6127 / 6128 / 6129 ó (011) 4724-6519.